Galletas crujientes, tiernas y desmenuzables: una receta del chef de pastelería francés Pierre Hermet

Pierre Erme es un famoso pastelero francés que elaboró ​​una receta para una galleta increíblemente sabrosa: es suave por dentro, crujiente por fuera y atractivo con su dulce aroma. La receta para la obscenidad es simple. Tomar nota

Ingredientes:

• 230 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar en polvo
• 1 4 cucharadita de sal
• media cucharadita de extracto de vainilla
• 330 gr de harina tamizada
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cáscara de limón
• 1 huevo
• azucar para espolvorear

Cocinar

1. Muela la mantequilla a temperatura ambiente con azúcar en polvo y agregue sal, extracto de vainilla, nuez moscada, ralladura de limón y harina.

2. Amasar rápidamente la masa y dividir en 3 partes. Enrolle cada pieza en una salchicha fina y envíe al congelador durante 15 minutos.

3. Una vez que haya tomado las salchichas del congelador, debe engrasarlas con un huevo y espolvorearlas con azúcar.

3. Corte la salchicha en trozos pequeños y hornee a 180 grados durante 20 minutos.

¡Buen provecho!