Cocinar

22 recetas de salsas para todos los gustos.

¡Estas recetas increíblemente simples de salsas harán que sus platos sean únicos!

1. Salsa "Tatarsky"

200 gr. mayonesa, 1 cda. rábano picante rallado, 2 pepinos en vinagre, cebolla mediana, perejil picado (1 cucharada). Revuelva y sirva enfriado en un plato especial separado.

2. Salsa "andaluza"
200 gr. mayonesa, 3 cdas. salsa de tomate, 1 cucharadita Brandy, cebolla finamente picada, jugo de limón y pimiento rojo. Especias debido a pimiento rojo se pueden ajustar al gusto.

3. Salsa "Seta"
400 gr. Champiñones hervidos (finamente picados), 4 cdas. Rábano picante rallado, 100 gr. Mayonesa, 100 gr. Crema agria, sal, pimienta. Resulta bastante, puede hacer menos, ¡dependiendo de qué compañía va a la mesa!

4. Salsa De Tomate
200 gr. L. Tomate Ketchup, 2 UF. Aceite vegetal, 2 dientes de ajo (chuleta), perejil, sal y pimienta.

5. Salsa de oliva
200 gr. Mayonesa, 100 gr. Aceitunas trituradas sin piedras, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada. Jugo de limón, sal, pimienta.

6. Salsa De Remolacha
100 gr. Crema agria, remolacha hervida pequeña, rallada en un rallador fino, 100 gr. Mayonesa, una cebolla finamente picada, 2 cucharadas. Pepino encurtido de rábano picante (cortado en cubos pequeños).

7. Salsa "Suave"
200 gr. Mayonesa, 100 gr. Queso duro rallado, 3 cdas. crema agria, 2 cucharaditas Rábano picante, eneldo picado, sal, pimienta.

8. Salsa "Disponible"
2 cucharadas. mayonesa, 2 cdas. kéfir, 1 cda. crema agria, 2 dientes, pelo, una pizca de pimiento rojo, una pizca de negro. Pimienta, un manojo de cilantro o eneldo, perejil, albahaca (cualquier hierba a tu gusto).
Mezclar todo, picar las verduras, aplastar el ajo con una prensa.

9. Salsa de ajo
2 huevos, 2 cucharadas de sal, ajo (al gusto), pimienta negra y roja (al gusto), 1-2 cucharadas. var. Aceite, jugo de limón o un poco de vinagre, 1/3 cucharadas. kéfir
Batir todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave y verter en una corriente muy delgada de aceite vegetal. Añadir el jugo de limón (opcional). Guarde la salsa en el refrigerador, antes de servir, llene la salsa con kéfir bien mezclado.

10. Salsa de curry
2 cucharadas. crema agria, 2 cucharadas. mayonesa, 2 cdas. Ryazhenka o kéfir, pimienta roja y negra, 1/2 cucharadita. Kari, 2 dientes. ajo, 1 cucharada. vinagre
Combine todo y mezcle bien, la salsa está lista. Mantener la salsa en el refrigerador.

11. Salsa de mostaza y miel.
2 cucharadas. crema agria, 2 cucharadas. mayonesa, 2 cdas. mostaza (granos o sin su sabor), 1 cucharada. miel, 1 diente. ajo, 1 cucharadita Jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, pimienta blanca.
Todos los componentes se mezclan hasta obtener una masa homogénea gruesa.

12. Salsa turca (picante)
2 cebollas, 1 cda. Pasta de tomate o 1/2 cda. Tomate picado, 2 cdas. oliva Aceites, sal, pimienta roja y negra, 1 cucharadita. cilantro molido, cilantro, eneldo, 1 cucharadita Jugo de limón o vinagre (al gusto), 1 pimiento dulce (rojo).
Triture en una licuadora hasta obtener una miga fina de todos los ingredientes y vierta la masa resultante en una cacerola, sazonando con especias al gusto.

13. Salsa de ajo "Muzhdy"
Coge la cabeza de ajo, pélala y frótala. Ajo picado diluido en medio vaso de agua, puede tomarlo si tiene caldo de carne a la mano, pero esto es opcional, agregue vinagre y sal al gusto. Si la salsa está ligeramente infundida, será aún más colorida. En algunas recetas para esta deliciosa salsa, se propone agregar pimienta negra o pimienta roja, puede prescindir de ella y agregar aceite vegetal. La elección es tuya. Todo Se puede servir con platos de carne y pescado.

14. Salsa de ajo ayoli del sur de Francia
Una libra, o más simplemente, presionamos, 4 rebanadas de ajo grande, agregamos suavemente 1 yema de huevo, un vaso de aceite vegetal y la libramos nuevamente, agregamos una cucharadita de agua fría hervida, agregamos jugo de limón al gusto. El resultado es una salsa con la consistencia de mayonesa. Se puede servir con ensalada de verduras, pescado, carne.


15. Sesarushka Salsa
Obtenemos el queso procesado "Druzhba" de la nevera, tres en un rallador pequeño, trituramos un par de dientes de ajo y los llenamos con mayonesa. Al final, todavía puedes derrumbarte allí, desmoronarte. Si agrega esta salsa a la papa al horno, simplemente lame sus dedos.

16. Salsa de rábano picante tradicional.
Tome medio vaso de rábano picante triturado, vierta la misma cantidad de caldo o agua caliente, agregue manzana rallada, una cucharada de vinagre, media cucharadita de azúcar en polvo y kéfir o leche agria de 2 a 3 cucharadas. Revuelva, y todo estará listo. Se debe servir con verduras, embutidos, carnes frías.

17. mayonesa sueca
Es necesario que todos: 100 gramos de mayonesa para ensaladas, tomen la misma cantidad de mermelada de manzana y agregue 5 cucharadas de rábano picante rallado, puede agregar si desea más rábano picante. Y dejar que la mayonesa se infunda en la nevera.

18. Salsa polaca (receta de salsa deliciosa)
A fuego lento disolver 150 gramos de mantequilla. Mientras el aceite se está enfriando, tome 4 huevos y pique, agregue 10 gramos de perejil. Toda la mezcla, el jugo de limón rellenado o agregar ácido cítrico en la punta del cuchillo. Sin esta salsa, el "lucioperca en polaco" no es fácil, pero la salsa es muy adecuada para otros pescados.

19. Salsa Gribish Francesa
Las ardillas de tres huevos cocidos finamente picadas rallan 50 gramos de pepinillos en un rallador grande. Golpee las yemas y mezcle con 30 gramos de mostaza, vierta gradualmente en un vaso de aceite vegetal, agregue 30 gramos de vinagre y mezcle. Y luego agregue a la yema la masa de pepinos y proteínas, sal y verduras al gusto. Y la salsa está lista.
Se puede servir con platos fríos, pero esta salsa va bien con platos de pescado caliente.

20. Salsa Chutney De Amla De Grosella Espinosa India
En la salsa india necesitas cocinar grosellas y luego agregar las especias: jengibre, pimienta, etc. Vamos a proceder más fácil. Bayas sin colas de vidrio, aplastar con una licuadora, molino de carne o tolkushkoy. Agregue 3-4 dientes de ajo allí, azúcar, sal al gusto, 2 cucharadas de eneldo. Puedes hacerlo de manera diferente, poner nueces picadas en lugar de eneldo, 2 cucharadas.


21. Salsa de arándanos y queso
Ponemos 100 gramos de queso fundido en un lugar cálido donde se puede ablandar, agregamos 50 gramos de crema agria, azúcar, sal al gusto y luego agregamos 100 gramos de lingonberry a esta masa. Servir con pollo, carne.

22. salsa de menta inglesa (que fue servido por los zares rusos, fue servido en recepciones ceremoniales).
3 cucharadas de menta picada, agregue 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre y 3-4 cucharadas de agua. Durante dos horas, dejar infundir. Y luego se sirve para pescados y carnes.